Llevo meses escribiendo cosas sobre Salamanca. No ha sido como hablar de otros viajes, en realidad ha sido una vuelta a mis vivencias allí, hacer que refrescaran mis recuerdos, escribir sobre los cambios de la ciudad en veinte años.
He echado de menos las tiendas de la Rúa Mayor donde se vendían "chochos típicos de Salamanca", con grandes carteles escritos a mano, cuando internet era algo insospechado y se hacía todo a mano. Allá a finales del siglo XX, las tiendas de la Rúa anunciaban estos típicos dulces charros, una especie de peladillas alargadas. Hoy ya estas tiendas han sido sustituidas por tiendas de souvenirs, por tiendas de regalos y por lugares donde venden conos de jeta asada, entre otros productos del cerdo.
Ya expliqué que otro producto típico es el hornazo, que todo el mundo come el Lunes de Aguas junto al río Tormes.
Cené comida típica de Salamanca en el Mesón Cervantes, en plena Plaza Mayor, y un día me fui de tapeo por la zona de Van Dyck.
Desayunaba en una cafetería-repostería de estas que se han extendido tanto en nuestro país, al modo de panaderías con café tan extendidas en Europa, y alguna vez fui a comer a uno de los restaurantes típicos de la Rúa. Ni que decir tiene que en una zona donde hay tanto cerdo, con relevancia del jamón de Guijuelo, las cartas de los restaurantes están llenas de productos sacados del cerdo. Además, en esta tierra se bebe Ribera de Duero, aunque no llega la Denominación de Origen, pero si pides un Rioja te miran "raro".
Y, sin embargo, comía en una tasca típica en la Rúa Mayor y delante de mí me llamaron la atención las botellas de tinto de la bodega Cune.
Salamanca es para ir y probar. Recomendable es probar al menos una vez un trozo de hornazo, los productos del cerdo y beber un Ribera de Duero, pero como ciudad estudiantil y cosmopolita hay una gran variedad de restaurantes de todo el mundo: griego, japonés, criollo, etc. Hay bastante variedad y bastante donde elegir.
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